科学家称植物油做饭致癌 推荐用猪油或黄油

字号:TT
来源:99资讯网 作者:季节 2015-11-09 13:33:11
导读:很多人都以为在我们日常吃饭上面,有很多人都觉得吃蔬菜最健康的,于是认为植物油也是最健康的,或许并不是这样的。近日有英国的科学家在研究之后发现,植物油在高温的情况下有毒致癌物质。...
免责声明来源为99资讯网作品,均为版权作品,未经书面授权禁止任何媒体转载,否则视为侵权!

科学家称植物油做饭致癌 推荐用猪油或黄油

    99资讯网讯:很多人都以为在我们日常吃饭上面,有很多人都觉得吃蔬菜最健康的,于是认为植物油也是最健康的,或许并不是这样的。近日有英国的科学家在研究之后发现,植物油在高温的情况下有毒致癌物质。

    用植物油烹饪的炸鱼和薯条尤其会产生致癌醛类的化合物。植物油在遇到高温的时候会产生植物油产生Ω-6脂肪酸,能降低大脑中的Ω-3脂肪酸等有害的物质,会导致人产生一些心理健康的疾病。或者会引发心脏病以及痴呆等多种病症。

    研究的团队发现,橄榄油、玉米油和葵花籽油,在加热时候,不论时间的长短,都会产生一些醛类的化合物。而牛油和椰子有都十分的健康。多年来,官方一直称黄油和猪油的坏处,不过在研究之后的结果里面却显示出了猪油和黄油其实是产生有害物质最少的。

    而我们一直以来以为的不饱和物,其实正是在炒菜的时候散发出有害的物质的关键。而科学家们称现在自己已经不吃葵花籽油和玉米油了。

责任编辑:李伟

今日热点

相关资讯